فتة الدجاج بالرز

فتة الدجاج بالرز

أشهى أكلات المطبخ الأفريقي فتة الدجاج بالرز ،الخل ،الفلفل والثوم مع شرائح الرقاق والخبز المحمص، وإليك طريقة تحضير فتة الدجاج بالرز :

نوع الطبق: طبق رئيسي.

مدة التحضير: 75 دقيقة.

عدد الأفراد: تكفي هذه المقادير لعمل وجبة كاملة من فتة الدجاج لعدد 4 أشخاص، يمكنك التحكم في العدد من خلال زيادة المقادير.

مقادير فتة الدجاج بالرز

• 1 دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
• 4 كوب أرز عادي أو بسمتي.
• 3 فص ثوم مفروم.
• 2 حبة فلفل حار.
• كمية مناسبة من عصير الليمون المركز.
• كمية مناسبة من زيت الطعام.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، قطعيها إلى أربعة أرباع.
• 2 ملعقة لوز محمر.
• رقاق أو شرائح خبز محمرة.
• ملح طعام وهيل ومستكة وحبهان وفلفل أسود وكمون (خلطة التوابل والبهارات على ذوقك الخاص وحسب رغبتك).

طريقة التحضير

1. قومي بتنظيف الدجاجة وضعيها في إناء مناسب على النار وأضيفي إليها الماء والهيل والمستكة والحبهان والبصل وملح الطعام وخلطة البهارات على ذوقك.
2. انتظري حتى تنضج الدجاجة تماماً، ثم تصفى من المرقة وتحمر بالفرن.
3. يقلى اللوز في قليل من الزيت ثم يترك ليصفى تماماً من الزيت.
4. يوضع الزيت ثم يضاف إليه الأرز مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج.
5. يضاف مرق الدجاج إلى الأرز حتى يغمره تماماً ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج مع إضافة قليل من الملح.
6. يهرس الفلفل والثوم جيداً، ويضاف إليه عصير الليمون ويخلط جيداً.
7. يقطع الخبز المحمص أو الرقاق إلى قطع صغيرة، ويوضع في إناء مناسب (يفضل إناء مستدير) ويسقى بمرقة الدجاج ويضاف إليه ملعقة كبيرة من الثوم والفلفل وعصير الليمون.
8. يوضع الأرز في الإناء ويفرد جيداً، وتوزع قطع الدجاج المحمرة على الأرز، ويزين الطبق باللوز المحمر.
9. قومي بتقديم طبق فتة الدجاج الشهية واستمتعي بمذاق رائع وشهية طيبة لكِ ولأسرتك، وبالهنا والشفا.