بالصور: وصفاتي في مائدة رمضان

يحلو التجمع والولائم في الشهر الكريم، فما أجمل الافطار مع الأهل والأحبة، وقد جئت لكم اليوم بوصفاتي في مائدة رمضان مع العائلة والمائدة كانت تحتوي على الأصناف التالية:

بالصور: وصفاتي في مائدة رمضان

الوصفات اعداد: شيرين عبد الجليل

بط محشي: وهو عبارة عن بط مسكوفي محشو بالأرز مع الكبد

المكونات:

1 بط مسكوفى
1 كوب من الأرز المصري الأبيض المغسول والمصفى (يمكن استبداله بأرز بسمتي)
كبد وقوانص البطة
ملح وفلفل
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة من الخل
بهارات
بصل مقطع مكعبات صغيرة

لتحضير البطة : 

نقوم بغسيل البطة جيداً وفركها بالليمون والملح والفلفل والخل ونضعها في الثلاجة حتى نحضر الحشوة

ولتحضير الحشوة :

نقوم اولاً بنقع الكبد والقوانص في قليل من عصير الليمون مع الخل ، ثم نرفع اناءاً على النار ونقوم بتحمير البصل ثم نضيف الكبد والقوانص ، مع التقليب، ثم نضيف الأرز و القليل من الماء ونتركه على النار مع البهارات والملح والفلفل حتى ينضج تماماً.

بعد ذلك نقوم بحشو البطة بالحشوة ، ثم نغلق الفتحة بواسطة خلة اسنان ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة ساعة تقريباً نصف ساعة لكل جهة حتى تمام النضج.

 دجاج مشوي عالفحم

ستحتاجين الى:

عدد واحد دجاجة مغسولة ومقطعة الى اربعة اجزاء

التتبيلة:

كوب من الزبادي

عدد 1 بصلة مبشورة

1 حبة طماطم مبشورة

2 عصير ليمونة

ملعقة كبيرة من الخل

الطريقة:

نقوم اولاً بتتبيل قطع الدجاج بعد غسلها جيداً ونتركها في الثلاجة لليلة على الاقل ، ثم ثاني يوم نقوم بشويها على شواية الفحم وتقديمها وبالهنا والشفا.

صينية البطاطس بالفرن:

ستحتاجين الى:

عدد 2 بصلة مقطعة الى حلقات

2 حبات بطاطس مقطعين حلقات

عصير طماطم

مرقة دجاج

ملح وفلفل أسود

بهارات

قرفة

الطريقة :

قومي برص حلقات البطاطس بالتبادل مع حلقات البصل في صينية ، ثم رشي الملح والفلفل والبهارات والقرفة ومرقة الدجاج عليها، واخيراً رشي عصير الطماطم ، ثم ضعي الصينية على النار قليلاً وغطيها لمدة 5 دقائق وبعد ذلك ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً.

اتمنى تكون الوصفات عجبتكم وتجربوها وتقولولنا رأيكم عبر مجلة زنوبيا ♥ رمضان كريم ♥