كباب لحم الغنم المشوي

كباب لحم الغنم المشوي

كباب لحم الغنم المشوي هو من ألذ وأشهى الأكلات العربية والعالمية، حيث أن لحم الضأن من أفضل اللحوم طعماً على الإطلاق، وإليك طريقة عمل كباب لحم الغنم أو الضأن المشوي على الفحم بطريقة سهلة لعمل جميع أنواع المشويات على الفحم:

النوع: وجبات رئيسية.

مدة التحضير: 60 دقيقة.

عدد الأفراد: تكفي هذه المقادير لوجبة كاملة لــ 4-6 أفراد

مقاديركباب لحم الغنم المشوي

• 1 كجم لحم ضأن مفروم، (يفضل اللحم متوسط الدهن).
• 2 بصلة مفرومة ناعمة.
• ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعمة.
• ½ ملعقة صغيرة جنزبيل.
• 1 ملعقة فلفل أخضر حار.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• ¼ كوب زيت نباتي.
• قليل من ملح الطعام.

• طريقة التحضير

1. قومي بخلط لحم الغنم المفروم مع البصل والكزبرة الخضراء والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار.
2. قومي بإضافة الكزبرة المطحونة والكمون والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والملح وخلطة التوابل والبهارات على حسب رغبتك وذوقك الخاص.
3. قومي بوضع خليط اللحم المفروم والتوابل في الثلاجة لمدة ساعتين.
4. بعد مرور ساعتين قومي بتشكيل لحم الضأن المتبل على شكل أصابع كفتة طويلة.
5. قومي بوضع أصابع الكباب والكفتة في أسياخ خشبية رفيعة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إضافية.
6. أشعلي الفحم أو جهزي الشواية الكهربائية.
7. إذا كنت تستخدمينِ شواية الفحم فلا حاجة لاستعمال الزيت، أما إذا كنتِ تستخدمين شواية كهربائية فقومي بدهنها بالزيت بواسطة فرشاة المطبخ.
8. ضعي أسياخ الكفتة والكباب على الشواية أو على الفحم، وقومي بشيها جيداً لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تماماً من جميع الجوانب.
9. يمكنكِ تجهيز صوص من الزبدة والبقدونس المفروم ومعجون الطماطم، كما يمكنك دهن قطع الكباب الشهية بالصوص اللذيذ عند قرب النضج.
10. قومي بتقديم كباب لحم الغنم الشهي مع الأرز وقومي بتزيينه بقطع البصل المشوية أو الخبز الأبيض المحمص، واستمتعي بطعم كباب لحم الضأن الشهي، واستمتعي مع أسرتك بوجهة شهية، وبالهنا والشفا.