لحم الخروف مع سلطة جريمولاتا الايطالية

قدم لكي طريقة طريقة عمل لحم الخروف مع سلطة الجريمولاتا الايطالية فهي خليط من مفري اوراق المقدونس وبشر قشر الليمون والثوم المفري وتكفي هذه الكمية اربعة اشخاص وتعطي لكل فرد 30 جرام دهون.طريق

طريقة عمل لحم الخروف مع سلطة جريمولاتا

المقادير
-250 جرام مكرونة فيونكات
-600 جرام اسباراجاس يقلم ويقطع قطعاً متوسطة طولية.
-200 جرام فاصوليا خضراء وتقطع أنصافاً طولية.
-1 ملعقة متوسطة زيت طعام
- 800 جرام لحم الخروف من الظهر + 2 ملعقة صغيرة مستردة ديجون
-3 بصلات تقطع حلقات رقيقة + ثلث كوب صنوبر محمص + ثلث كوب مقدونس مفري.
-مقادير دريسنج مستردة ديجون مع عصير الليمون
- 2 ملعقة عصير ليمون متوسطة + 2 ملعقة متوسطة زيت زيتون + نصف كوب مقدونس مفري.

الطريقة
-جهزي دريسنج مستردة ديجون مع عصير الليمون اخلطي كل المقادير في برطمان مغطى ويرج جيداً حتى يتجانس الخليط.
-اطهي المكرونة في ماء مغلي حتى تلين ثم تشطف بالماء البارد وتجفف في مصفاة.
-تطهى الفاصوليا والاسبارجاس كل على حدة حتى تلين وتجفف.
-سخني الزيت في طاسة متسعة ويطهى فيها قطع اللحم دون غطاء حتى تصير بنية اللون وتطهى حسب الرغبة درجة النضج
-انتثري على اللحم المستردة ثم قلبي دريسنج المستردة مع اللحم ويترك 5 دقائق مغطاه.
-اغرفي المكرونة مع السابارجاسي والفاصوليا وتضع اللحم في سلطانية متسعة وينثر عليها الصنوبر والبصل والمقدونس وبقية الدريسنج ويخلط وتقدم فوراً.