خضار بالكاري

نقدم لكي طريقة عمل خضار بالكاري وهي طريقة هندية في الاصل وسهلة ولها قيمة غذائية كبيرة ، هذه الوصفة ستعطى للخضار نكهة جديدة محبوبة للكبار والصغار .

طريقة عمل خضار بالكاري

المقادير : تكفي 4 أشخاص
-2 حبة لفت
-4 حبات بصل متوسطة الحجم (حوالي 440غ)
-8 حبات جزر متوسطة الحجم
-حبة قنبيط صغيرة الحجم
-ملعقة طعام من الكاري
-2 ملعقة من عصير الحامض
-ملعقة طعام من صلصة الطماطم.
- 2ل3 كوب لبن (الزبادي) قليل الدسم
-كوب من الماء
-ضمة بقدونس
-ملح وبهار حسب الذوق

طريقة التحضير
-قشري اللفت وقطعيه الى مكعبات صغيرة وافرمي البصل فرماً ناعماً، ثم قطعي الجزر الى دوائر، وافصلي حبات القنبيط عن بعضها البعض.
-ضعي الكاري في طنجرة على النار مع إضافة الماء وعصير الحامض والملح والبهار، دعيها على نار هادئة ثم اضيفي صلصة الطماطم وحركي الخليط جيداً.
-اضيفي اللفت والجزر والبصل الى الطنجرة ودعيها لمدة عشر دقائق ثم اضيفي ازهار القنبيط الى الخليط واتركيه على نار هادئة الى أن تنضج كل الخضار، اضيفي اللبن واتركي الخليط ليغلي عشر دقائق.
قدمي الطبق مع الارز المفلفل ومزيناً بالبقدونس المفروم.

القيمة الغذائيةيحتوي هذا الطبق على 112 غ من النشويات ، 22غ من البروتينات 4غ من الدهنيات ،24 غ من الالياف، 572 وحدة حرارية.
كما يحتوي على الفيتامينات أ(A) ب المركبة (B- COMPLEX) د (D) ه (E) كالسيوم فوسفور ،بوتاسيوم، يود منغنيز، زنك.