اكلات غريبة ولذيذة

نقدم لكي طريقة عمل اكلات غريبة ولذيذة وساخنة وهي عبارة عن اكلة كفتات من السمك والخضار والبطاطس.

كفتة السمك بالأرز

المقادير : نصف كيلو سمك ناضج – كوب أرز – كوب بصل – ثلاث ملاعق ثوم – بيضة -  نصف كوب فلفل أخضر مفروم – نصف كوب طماطم – ليمون – قليل من الخل – ملعقة مستردة – زيت – نصف كوب بقسماط – نصف كوب دقيق – توابل – ملح – فلفل – كمون – قرفة .
الطريقة : يفرم السمك الناضج جيداً ويطحن الأرز كذلك.
-يقدح الزيت ويشوح البصل والثوم ويضاف الخل.
-يضاف الفلفل المفروم والطماطم وتترك لتسبك.
-يخلط السمك مع المسترة والليمون .
-يضاف السمك إلى خليط الطماطم ويقلب جيداً مع التوابل .
-يقلب الددقيق والبقسماط والتوابل وتعمل أقراص من الكفتة .
-تقلب في البيض ثم في خليط الدقيق والبقسماط من الجهتين .
-يقدح زيت غزير وتغلى فيه أقراص الكفتة وتقلب من الجهتين ثم ترص على ورق .
-ترص في طبق التقديم وتجمل وتقدم ساخنة.

كفتة الخضار

المقادير : نصف كيلو خضار مشكل مسلوق – 2 كوب أرز مفلفل بايت – بصلة مفرومة – أربعة فصوص ثوم مفروم – ثمرة فلفل أخضر مفروم – ثمرة طماطم مفرومة – ملعقة سمن – 2 بيضة – بقسماط دقيق – ملح – فلفل – كسبرة – بهارات – زيت .
الطريقة : يفرم الأرز المفلفل وكذلك تفرم الخضار.
-يقدح السمن ويشوح فيه البصل والثوم والفلفل والطماطم .
-يقلب الأرز مع الخضار مع الخليط السابق وتعجن جيداً وتتبل وتقطع وحدات حسب الرغبة .
-يضرب البيض ويتبل ويقلب في الكفتة واحدة بعد الأخرى ثم تغطى بخليط الدقيق والبقسماط .
-يقدح الزيت الغزير وتحمر الكفتة وتوضع على ورق ثم ترص في طبق التقديم وتجمل بالبقدونس والبطاطس المحمرة 

كفتة البطاطس

المقادير : كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة – ربع كيلو جبنة – 2 بيضة – ملح – فلفل – بهارات – 2 ملعقة سمن – 2 بيضة – بقسماط – دقيق – زيت .
الطريقة : تضاف التوابل الى البطاطس المهروسة وتقلب على النار لمدة خمس دقائق .
-تهرس الجبن ويضرب البيض وتعجن جميع المقادير جيداً ثم تقطع وحدات حسب الرغبة .
-توضع في البيض المضروب المتبل ثم تغطى بالدقيق المخلوط بالبقسماط وتحمر في زيت غزير وتوضع على الورق وترص في طبق التقديم وتجمل بالخضار الطازج .