طريقة عمل ورقة السمك في الفرن
نقدم لكي طريقة عمل ورقة السمك في الفرن وهي طريقة في الاصل يونانية وهي صحية لما بها من الاستفادة من عناصر السمك الصحية.
المقادير
- عدد 4 من وحدات السمك تزن الواحدة ربع كيلو.
- ملح
- فلفل
- بهار
- جوزة الطيب وعصير ليمون للتتبيل
- 2-3 ملاعق زبد لبن تبعاً لنوع السمك
- بشر وعصير 2-1 ليمونة تبعاً لحجم الليمون
- فص ثوم مدقوق مع قليل من الملح
- بصلة صغيرة (تبشر او تفرى)
للتجميل :فصوص ليمون وأفرع مقدونس.
- بصلة صغيرة (تبشر او تفرى)
للتجميل :فصوص ليمون وأفرع مقدونس.
الطريقة
- ينظف السمك كالمعتاد وينزع الرأس إذا أردتي ويتبل جيداً من الداخل بالملح والفلف والبهار وعصير الليمون وقليل من جوزة الطيب.
- يدعك الزبد اللين مع بشر وعصير الليمون حتى تنعم تماماً ثم يضاف إليها الثوم والبصل ويخفق الخليط جيداً ويقسم على عدد السمك ويبسط كل قسم داخل كل سمكة.
- توضع كل سمكة وسط قطعة مربعة من ورق الألمنيوم (ملائمة لحجم السمكة) او قطعة مربعة مزدوجة من ورق الزبد مدهونة خفيفاً بالسمن وتطوي الورقة لتغليف السمكة جميعها جيداً.
- يوضع السمك في صاج الفرن ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- تفتح كل ورقة بإحتراس وتطوى أطرافها بشكل زخرفي.
- تجمل كل سمكة بفصوص الليمون والمقدونس كالمبين بالشكل وتقدم ساخنة او باردة.
- ينظف السمك كالمعتاد وينزع الرأس إذا أردتي ويتبل جيداً من الداخل بالملح والفلف والبهار وعصير الليمون وقليل من جوزة الطيب.
- يدعك الزبد اللين مع بشر وعصير الليمون حتى تنعم تماماً ثم يضاف إليها الثوم والبصل ويخفق الخليط جيداً ويقسم على عدد السمك ويبسط كل قسم داخل كل سمكة.
- توضع كل سمكة وسط قطعة مربعة من ورق الألمنيوم (ملائمة لحجم السمكة) او قطعة مربعة مزدوجة من ورق الزبد مدهونة خفيفاً بالسمن وتطوي الورقة لتغليف السمكة جميعها جيداً.
- يوضع السمك في صاج الفرن ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- تفتح كل ورقة بإحتراس وتطوى أطرافها بشكل زخرفي.
- تجمل كل سمكة بفصوص الليمون والمقدونس كالمبين بالشكل وتقدم ساخنة او باردة.
No comments
Note: Only a member of this blog may post a comment.