اخر الأخبار

طريقة عمل الجمبري المقلي


نقدم لكم طريقة عمل الجمبري المقلي، حيث يعد الجمبري من أشهى المأكولات البحرية وأغناها بالمعادن والأملاح المعدنية والعناصر الغذائية المفيدة للجسم ومن أهمها عنصر الفوسفور، وهناك الكثير من طرق تحضير وجبة من الجمبري، ولكن من أسهل هذه الطرق في طريقة التحضير هي طريقة الجمبري المقلي الشهي، وإليك طريقة عمل الجمبري المقلي بطريقة سهلة وبسيطة لتحصلي على وجبة شهية من الجمبري المقلي بأقل مجهود ممكن:

طريقة عمل الجمبري المقلي

نوع الطبق: مأكولات بحرية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
عدد الأفراد: تكفي هذه المقادير لعمل وجبة الجمبري المقلي لعدد 3-4 أفراد حسب الكمية.

المقادير:

1 كجم جمبري روبيان جامبو أو كبير الحجم.
مقادير خلطة التوابل:¼ كوب عصير ليمون.
3 ملعقة كبيرة صلصة صويا.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
4 فص ثوم.
2 عود بصل أخضر.
1 ملعقة زنجبيل مطحون.
1 حزمة شبت. 1 حزمة بقدونس.
1 قرن فلفل أخضر حار.
1 ملعقة شطة مطحونة.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير العجينة:
1 كوب دقيق أبيض.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 كوب ماء مثلج.
زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير:

1- قومي بتقشير الجمبري ولا تنزعي الذيل.
2- قومي بالتخلص من الخيط الأسود في ظهر حبات الجمبري بواسطة شق ظهر حبة الجمبري بالسكين طولياً لاستخراج الخيط الأسود ونزعه منها تماماً.
3- قومي بعمل خلطة التوابل في الخلاط، أضيفي أولاً عصير الليمون ثوم صوص الصويا ثم زيت الزيتون والثوم والبصل والزنجبيل والفلفل والشطة والبقدونس والكمون والكزبرة الناعمة والملح والفلفل.
4- قومي بتشغيل الخلاط على السرعة المتوسطة لتحصلي على خليط ناعم من خلطة التوابل الشهية.ضعي الخليط فوق حبات الجمبري، قومي بالتقليب جيداً واتركيه لمدة 10 دقائق.
5- ضعي زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيداً.
6- قومي بتجهيز العجينة في طبق عميق، أولاً ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح والبابريكا وقلبي الخليط جيداً حتى يصبح مزيجاً واحداً.
7- أضيفي إلى الخليط بعض الماء المثلج بالتدريج واستمري في التقليب جيداً حتى تحصلي من الخليط على عجينة سائلة.والآن أمسكي أولى حبات الجمبري من الذيل وقومي بغمسها في العجينة واتركيها حتى تتغطى بطبقة سميكة منها وأسقطيها في زيت القلي مباشرة.
كرري هذه الخطوة مع جميع حبات الجمبري اغمسيها جيداً في العجينة واتركيها تتغطي جيداً بطبقة سميكة من العجينة ثم أسقطيها في زيت القلي واحدة بواحدة.
انتظري قليلاً وقومي بتقليب حبات الجمبري حتى يصبح لونها ذهبياً، واستمري في التقليب لعدة دقائق.
أخرجي حبات الجمبري من الزيت وضعيها على ورق نشاف لتتخلصي من زيت القلي الزائد.

No comments

Note: Only a member of this blog may post a comment.