تارت الطماطم والزيتون
نقدم لكي طريقة عمل تارت الطماطم والزيتون وهي طريقة سهلة ولذيذة وصحية يمكن عملها بسهولة كمقبلات او اخذها كوجبة سريعة فى العمل أو الرحلات.
طريقة عمل تارت الطماطم والزيتون
المقادير
350 جم عجينة هشة جاهزة تترك لتذوب إذا كانت مجمدة
-250 جم طماطم شيري حمراء مقطعة نصفين
-50 جم صلصة طماطم
-50 جم زيتون اسود مخلي مقطع نصفين
-2ملعقة كبيرة زيت ريحان (سنذكر كيفية تحضيره)
-25 جم جبن بارميزان مبشور
-ملح وفلفل اسود
350 جم عجينة هشة جاهزة تترك لتذوب إذا كانت مجمدة
-250 جم طماطم شيري حمراء مقطعة نصفين
-50 جم صلصة طماطم
-50 جم زيتون اسود مخلي مقطع نصفين
-2ملعقة كبيرة زيت ريحان (سنذكر كيفية تحضيره)
-25 جم جبن بارميزان مبشور
-ملح وفلفل اسود
زيت الريحان: 25 جم اوراق ريحان خضراء، 150 جرام زيت زيتون نقي وذرة ملح
التحضير
اولاً: لعمل زيت الريحان،تغطس اوراق الريحان الخضراء في ماء مغلي وتصفى فوراً وتجفف بفوط المطبخ
وتوضع في الخلاط مع الزيت والملح وتضرب حتى يصبح الخليط ناعم جداً،ثم يصفى الخليط في مصفاة دقيقة جداً
ويحفظ في الثلاجة حتى تصبح درجة حرارته مساوية لدرجة حرارة الغرفة
-يسخن الفرن قبل الاستعمال على درجة حرارة 220 مئوية او على رقم 7 وتوضع صينية التارت الاولى الفارغة في الرف الاوسط داخل الفرن
-يفرد العجين على القليل من الدقيق حتى يصبح على شكل مستطيل
-تهذب اطراف العجين ثم توضع في صينية اخرى
-اغرزي سكيناً حاداً في الاطراف مرات متعددة (هذا يساعد على علو العجين وتباعد الطبقات عند الاطراف) وتغرز باقي العجينة بالشوكة في كل مكان.
-ضعي الطماطم والزيتون وزيت الريحان والملح والفلفل وإمزجيهم معاً
تفرد المكونات على العجين ثم ينقل العجين بالمكونات الاخرى على الصينية الساخنة التي كانت بداخل الفرن منذ البداية
-تترك لمدة من 12 الى 15 دقيقة حتى يرتفع العجين ويصبح لونه ذهبياً
-تخرج الصينية من الفرن ويرش عليها الجبن البرميزان، وتقطع وتقدم ساخنة.
اولاً: لعمل زيت الريحان،تغطس اوراق الريحان الخضراء في ماء مغلي وتصفى فوراً وتجفف بفوط المطبخ
وتوضع في الخلاط مع الزيت والملح وتضرب حتى يصبح الخليط ناعم جداً،ثم يصفى الخليط في مصفاة دقيقة جداً
ويحفظ في الثلاجة حتى تصبح درجة حرارته مساوية لدرجة حرارة الغرفة
-يسخن الفرن قبل الاستعمال على درجة حرارة 220 مئوية او على رقم 7 وتوضع صينية التارت الاولى الفارغة في الرف الاوسط داخل الفرن
-يفرد العجين على القليل من الدقيق حتى يصبح على شكل مستطيل
-تهذب اطراف العجين ثم توضع في صينية اخرى
-اغرزي سكيناً حاداً في الاطراف مرات متعددة (هذا يساعد على علو العجين وتباعد الطبقات عند الاطراف) وتغرز باقي العجينة بالشوكة في كل مكان.
-ضعي الطماطم والزيتون وزيت الريحان والملح والفلفل وإمزجيهم معاً
تفرد المكونات على العجين ثم ينقل العجين بالمكونات الاخرى على الصينية الساخنة التي كانت بداخل الفرن منذ البداية
-تترك لمدة من 12 الى 15 دقيقة حتى يرتفع العجين ويصبح لونه ذهبياً
-تخرج الصينية من الفرن ويرش عليها الجبن البرميزان، وتقطع وتقدم ساخنة.
No comments
Note: Only a member of this blog may post a comment.