عمل كفتة الجمبري اللذيذة

الجمبري من المأكولات البحرية التي يمتليء لحمها بالعديد من المكونات الغذائية المفيدة، وهو من الوجبات الصحية التي لا تحتوي على الدهون صعبة الهضم وفي المقابل فهو يحتوي على كميات كبيرة من المعادن والمواد الغذائية الهامة وأهمها الفوسفور. سنتعرف معاً على طريقة عمل كفتة الجمبري الشهية وهى فكرة او حيلة لذيذة لاعطاء الاطفال المأكولات البحرية والتى قد يمتنعون عنها فى شكلها التقليدى .

المقادير

• 1 كيلو جمبري مقشر متوسط أو صغير الحجم.
• عدد 2 بصلة كبيرة.
• 6 فصوص من الثوم.
• كوب من الأرز.
• خضروات (لفة شبت ولفة كسبرة).
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ثمرة فلفل حريف (حار).
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
•  2 فص من الحبهان.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• عدد واحد ليمونة.
• كوب من الدقيق العادي للقلي.
• كوب من زيت الطهي.

طريقة التحضير

- نغسل الأرز جيداً ثم نقوم بنقعه لمدة ساعتين على الأقل في الماء.

2- نقوم بغسل الجمبري جيداً ثم نقسمه إلى نصفين.

3- نقوم بفرم نصف الجمبري مع البصل مع الأرز مع التوابل والثوم فرما جيداً.

4- نقوم وضع الجزء الآخر من الجمبري (الغير مفروم) على الجزء المفروم ونقوم بتقليبه باليد جيداً إلى أن يمتزج الخليط.

5- نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات أو على أي شكل حسب الرغبة.

6- نقوم بتسخين الزيت على النار.

7- نقوم بوضع كرات كفتة الجمبري في الدقيق حتى يتم تغليفها تماماً.

8- نقوم بوضع كرات كفتة الجمبري في الزيت للقلي حتى تأخذ اللون الذهبي.

9- نخرج كرات كفتة الجمبري المقلية وتقدم في طبق التقديم وحولها الكسبرة والشبت ويمكن الرش فوقها أيضاً.

نصائح هامة

• من الممكن وضع بعض الصلصات على وجه كفتة الجمبري فهي تعطي شكلا فاتح للشهية وطعم لذيذ.

• يمكن أن توضع كفتة الجمبري المقلية في صلصلة طماطم وتوضع في الفرن فذلك يعطيها شكلا جميلاً وطعماً جيداً.

• التوابل الموضحة اختيارية فهي حسب الطلب وخاصة بالنسبة للفلفل الحار فقد يرفضه البعض.

يجب الحرص على تناول وجبة الجمبري بشكل متكرر وذلك لاحتوائها على العديد من المعادن الهامة مثل الحديد والفسفور والماغنسيوم والنحاس، كذلك فإن لحم الجمبري يحتوي على مقادير جيدة من المنجنيز والكالسيوم والصوديوم.