ارز الدجاج مع البهارات

إن أهم مشكلة تقابل كل ربة بيت وكل يوم هي … ما تعد من أصناف الطعام وماذا تقدم علي المائدة .. وفي كثير من الأحيان تضطر إلي التكرار ،وهنا نقول لها أن عدم إحساس أفراد العائلة بهذا التكرار هو تنوع واختلاف أنواع التوابل او البهارات التي تضاف إلي أصناف الطعام فتغير من رائحة الطعام وصنفه .. فإذا كان اللحم بالزعتر يكون مختلف عنه بالقرفة .. يكون مختلف عنه بالتمر هندي ..يكون مختلف عنه بالنعناع ..يكون مختلف عنه بالكسبرة والكمون .
هذه التوابل كافية جداً لتغيير الطعم وأيضاً فاتحة للشهية وسهلة الهضم والأهم من هذا وذاك فائدتها الكبيرة في كونها من عناصر التغذية المفيدة للجسم ولكثير من المتاعب الصحية .

خلطة البهارات المضافة الى ارز الدجاج

أرز بالدجاج
المقادير :دجاجة – 2 كوب أرز – زيت – مكسرات أوسوداني – بصلة مفرومة – بهار – كركم- سمن – ملح – فلفل- 2 ملعقة كاري – 2 ملعقة دقيق – خل .

الطريقةيحمر البصل في السمن ويضاف الكركم ثم الأرز ويحمر والفلفل والبهار والملح .
يغطي بالماء ويترك يتشرب وتهدأ النار حتي النضج .
تحمر المكسرات أو السوداني في الزيت مع قليل من الكركم .
تقطع الدجاجة قطعاً صغيرة وتنقع في الخل .
يوضع الدقيق والكاري والملح والفلفل .
تتبل كل قطعة من الدجاج بهذا الخليط .
يدهن طبق فرن بالسمن وترص قطع الدجاج المتبلة وتغطي وتدخل الفرن وترص في طبق التقديم طبقات من الدجاج والأرز وتكون الطبقة الأخيرة من الأرز وتغطي بالمكسرات وتجمل وتقدم مع السلاطة فتكون وجبة كاملة .