ثلاث وصفات سهلة لعمل اطيب دجاج

كثيراً ما يكون ليس لدينا وقت للتنويع في الطعام ومعرفة وصفات جديدة ، وهو ما يجعلك في حيرة شديدة ، في التعرف على طرق التجديد والتنويع في إعداد الطعام بصورة تجعل كل افراد الاسرة يستمتعون بما تقدمين من طعام ، وبالتالي تكتمل سعادتك بعد تعبك ومجهودك في إعداد الطعام. وهنا اريد ان اساعدك على معرفة وصفات سهلة لعمل اطيب دجاج وسهلة في التحضير ، وتوفر في الوقت وتعتبر منالوجبات السريعة ، كما انها شهية ولذيذة تجعل منها وجبة تصلح لأن يتم تقديمها في العزائم.

أولا: طريقة عمل كوردون بلو دجاج

المقادير:
4 صدور دجاج مخلية
4 شرائح لانشون فراخ أو ديك رومي مدخن
4 شرائح جبن شيدر
جبنة موزاريلا
دقيق
بيضة
بقسماط
الطريقة: تفتح صدور الدجاج دون الوصول إلي النهاية ثم يوضع بداخلها شريحة من الجبن الشيدر ثم شريحة الديك الرومي وقليل من الجبن الموزاريلا ثم تغلق بأعواد خشبية لضمان عدم خروج الحشوة ثم تغمس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم تقلي في زيت ساخن وغزير ويمكن وضعها في الفريزر وفي تلك الحالة تحمر في الزيت الساخن  ثم توضع في الفرن لحين النضج.
مقادير الصوص:
دقيق 
زبدة
كريمة طبخ
مرقة دجاج ساخنة أو ماء ساخن
يشوح الدقيق في الزبدة ثم توضع المرقة ثم الكريمة وتقلب جيداً بحيث تكون سميكة ثم يسكب قليل منها على كل قطعة دجاج وتقدم مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو خضار سوتيه.

ثانياً: طريقة عمل دجاج محشي بالسبانخ والكوسة

المقادير:
2 صدر دجاج مخلية
1 كوسة متوسطة مكعبات
بصلة صغيرة مفرومة
كسبرة مفرومة
قليل من الفلفل الحلو
زيت
2/1 كيلو سبانخ
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب صغير صنوبر محمص
كوب كريمة طبخ
زيت 
زبدة
 الطريقة: أحضري ورق ألومنيوم وأفردي عليها الدجاج ثم ضعي الكوسة في المنتصف وتلف الدجاج بشكل أسطواني وأغلقيها جيداً من الأطراف ثم ضعيها في حلة على النار بها ماء وأتركيها لتغلي لمدة ربع ساعة ثم أزيلي ورق الألومنيوم وقومي بتحميرها في الزبدة حتي النضج.
في طاسة آخري تشوح البصلة في الزيت ثم يوضع عليها السبانخ وتقلب ثم عصير الليمون وتترك لحين النضج، تحمر الدقيق في قطعة زبدة ثم يوضع عليها الكريمة وتترك علي النار حتي التماسك ثم يوضع الصنوبر المحمر ثم السبانخ وتقلب على نار هادئة ثم يرفع من على النار ويصب قليل منه في طبق التقديم، يقطع الدجاج إلى شرائح ثم يوضع فوق الصوص ويسكب مرة 

ثالثاً: طريقة عمل دجاج كييف اللذيذ

المقادير:
شرائح صدور دجاج بسمك رفيع  
زيتون أخضر
جبن شيدر مبشور أو جبن رومي
فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كسبرة مفرومة
بيضة
ملح وفلفل أسود
زيت
بقسماط
دقيق
الطريقة: تفرد شريحة من الدجاج في طبق وتحشي بالجبن وقليل من الثوم وقليل من الكسبرة والبقدونس والزيتون قطعة زبدة صغيرة وتلف جيداً ولأحكام الغلق تقفل بعود خشبي صغير وتكرر تلك العملية لحين الأنتهاء من الكمية ( يمكن التقليل أو الزيادة في المكونات على حسب الذوق) في وعاء يضرب البيض مع قليل من الزيت والملح والفلفل، ثم تغمس كل قطعة دجاج في الدقيق ثم في الخليط ثم البقسماط وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ثم تقلي في زيت ساخن وغزير حتي النضج ثم توضع على ورق مطبخ لتصفي وتترك لتهدأ ثم تقطع الشريحة إلى نصفين وتقدم مع صوص الباربيكو أو الكاتشاب والمايونيز .